Aunar esfuerzos técnicos; administrativos y financieros para fortalecer las capacidades productivas y empresariales de micronegocios del sector de alimentos del municipio de Manizales; mediante procesos de formación; acompañamiento técnico y certificación; orientados a promover la formalización laboral; la adopción de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y la transformación digital de sus unidades productivas.